Idag har jag tillagat en ost och skinkpaj, lchf style såklart blev inspirerad av www.56kilo.se som har recept på en LCHF paj så jag bytte ut fyllningen lite annars är den rätt så lik.
Pajdeg:
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 gram smör
1 ägg
Mixa manhade jöl och sesamfrön i en mixer blande ner övriga ingredienser. Tryck ut degen i en smord pajform.
Låt stå i kylskåp i 30 min. Grädda skalet i 175 grader i ca 8 min eller tills skalet fått färg.
Ett litet tips blöt fingrarna i vatten när du trycker ut degen i pajformen det kladdar rätt mycket annars.
Fyllning
1 dl feta ost
200 gram rökt skinka
200 gram pepparsalami
150 gram riven västerbotten
Hacka fyllningen och lägg den i pajskalet, toppa med västerbottenost.
Äggstanning:
4 ägg
2 dl grädde
1 vitlök
peppar och salt
Vispa ägg och grädde, salta och peppra och pressa vitlök i äggstanningen. Häll över pajen och grädda i 200 grader i 40 minuter. Ett litet tips ta ut pajen efter halva tiden och lägg folie på och in i ugnen igen så blir den inte lika brun i färgen som min blev.
Smaklig måltid, det hade jag.
Kommentera